Princip, výhody a nevýhody indukčního ohřevu

Indukční elektrický vařič pracuje na principu cívky, do které proudí střídavý elektrický proud. Cívka se navíjí z měděného drátu a uvnitř cívky vzniká magnetické pole. Samotný indukční ohřev pak způsobují tzv. vířivé proudy, které se indukují uvnitř zahřívané nádoby a díky elektrickému odporu se mění na tepelnou energii. Tímto způsobem se vyrobí zhruba 90% tepla, zbývajících 10% tvoří ztráty magnetizací při tzv. hysterezi feromagnetického kovu, ze kterého je nádoba vyrobena. (Ideální feromagnetický kov je např. slitina železa a uhlíku – rezavějící ocel.) Pro praktické účely v domácnostech je nejvhodnější nádobí se sendvičovým dnem (dno je zčásti nerezové a zčásti z rezavějící oceli). V principu je ovšem možné na indukčním vařiči používat i jiné elektricky… Read More

Continue Reading